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長(zhǎng)春哈爾濱沈陽(yáng)淮南牛肉湯加盟培訓(xùn)

2015-04-05 10:37 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:141

小吃培訓(xùn)

投資金額：1-3萬(wàn)

企業(yè)名稱：東匯特色小吃

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）撰寫(xiě)了雜家名著《淮南子》。

相傳，淮南王府御廚劉道廚藝高超，劉府上下均稱其“老劉頭”。淮南王于八公山上煉制仙丹，可佳肴送到山上時(shí)早已涼而無(wú)味。老劉頭看到淮南王涼膳充饑，日漸消瘦，不禁冥思苦想，終出一策。老劉頭率眾家丁殺牛取骨，甄選十余種滋補(bǔ)草藥及鹵料熬制成醇香味美的湯汁，并備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔(dān)上山去。由于油覆湯表，久熱不散。淮南王嘗后贊不絕口，牛肉湯便成劉府秘膳，后流入民間，代代相傳。

2.據(jù)有關(guān)史料記載：當(dāng)年趙匡胤據(jù)兵淮南八公山南塘地，攻打壽春（今安徽壽縣縣城），壽春守將劉仁瞻軍紀(jì)嚴(yán)明，守城如命，盡管趙軍頑強(qiáng)作戰(zhàn)，仍屢攻不下久之，外無(wú)救兵，內(nèi)無(wú)糧草，趙匡胤反被兵困南塘。當(dāng)?shù)匕傩湛丛谘劾锛痹谛睦铮詈蟀炎约腋＜娂娫讱⒌?，煮成大鍋湯，送入趙營(yíng)，官兵喝后士氣大振，一鼓作氣攻破壽春城。公元959年，陳橋驛兵變，趙匡胤登了龍基，始終忘不了牛肉湯，后來(lái)在民間把

淮南牛肉湯

牛肉湯傳為“神湯” ，又傳為其“救駕湯”。

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