又叫麻辣燙,是川菜最大眾化的體現(xiàn)。隨著時(shí)代的變遷,川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川,進(jìn)入全國各個(gè)地方,人們早以習(xí)慣和喜歡上了川菜川味,其中,麻辣燙更是以獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在,甚至在一定程度上,麻辣燙已成為四川味道的代表。 當(dāng)然,這與麻辣燙所具備的特殊優(yōu)勢不無關(guān)系:“麻辣燙”除了辣椒外更有香料藥材和天然植物等配方,把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中,再直接放入各種食品,短短幾秒至幾分鐘后就能食用,既能像燒烤那樣穿成串燙熟,讓人一把把地拿著吃,又能裝成碗,大口饕餮。麻辣燙味道別具一個(gè),奇香四溢,讓人越吃越想吃,久吃不厭。去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點(diǎn),又體展現(xiàn)在川味麻辣爽口、回味悠長的風(fēng)采;麻辣燙經(jīng)營靈活,味道又優(yōu)勢明顯,價(jià)格優(yōu)勢明顯,絕對比火鍋便宜,比吃火鍋更簡便,更平易近人,因此在成都,麻辣燙除了被稱作“冒菜”而外,也有“小火鍋”、“小香爐”的說法
麻辣涮串技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)1000元 包括技術(shù)配方 流程 總部一對一培訓(xùn) 學(xué)會為止
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