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老濟南把子肉做法培訓千元快餐加盟濟寧甏肉干飯培訓學習送涼拌菜技術

2015-03-27 11:28 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:94

仟佰味

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：濟南仟佰味餐飲總部

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老濟南把子肉做法培訓千元快餐加盟濟寧甏肉干飯培訓學習送涼拌菜技術

甏肉干飯的特色

選料精：必須是鮮嫩薄膘的五花肉，最佳標準為肥三瘦七；

投料準：對所用主料、配料，都嚴格過秤下鍋；主、配料還必須分別制作，不能混淆；

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聯(lián)系人：客服經(jīng)理楊文咨詢電話：微信或qq：540468285

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老濟南把子肉做法培訓千元快餐加盟濟寧甏肉干飯培訓學習送涼拌菜技術_2 藥材選用標準嚴格：制作甏肉，味香淳美的先決條件，即為香料配比，仟佰味甏肉制作選用香料配比為絕對秘方，煮制好的甏肉香飄街頭巷尾；

香味美：甏肉制作工藝十分講究，注重細節(jié)，故此甏肉色澤紅潤，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜，瘦而不柴；
湯濃味厚、誘人食欲：甏肉干飯制作不僅講究甏肉的味道及口感，同樣也注重湯的色澤與口味。但凡甏肉制作，老湯亦淳美無比，鮮咸適中，澆入米飯中一同食用，更加彰顯，齒留香的完美境界。
品種多、營養(yǎng)化：甏肉干飯不僅局限于甏肉的制作，又增添了幾種特色菜品，如四喜鮮肉丸、凍舌、泰山老豆腐、黃金豆腐泡、黃金雞蛋、海帶、醬辣椒等，以上菜品都放入盛有煮甏肉的老湯中加熱，之間互相影響，相輔相成，形成一種與分別吃大不一樣的獨特口味。
大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除，大米必須蒸透，用水必須適量。食時盛取甏肉和干飯，其大米干飯粒粒如玉，甏肉色澤紅韻，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。

相關標簽： 制作|毒

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