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脆皮烤鴨脖加盟/脆皮烤鴨脖/脆皮烤鴨脖技術(shù)

2015-03-23 14:00 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:180

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精武鴨頸學(xué)習(xí)：
1.如何對生產(chǎn)車間設(shè)計、布局；
2.了解國家食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定；
3.掌握鹵制工藝流程；
4.學(xué)會制作老湯過程；
5.掌握每一味中草藥名稱、特性及真假識別；
6.掌握“精武鴨頸”鹵制配方及結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖度绾握{(diào)配；
7掌握成品及原料的存儲知識；
8掌握包裝、配送相關(guān)要求。
9.了解店鋪布局及設(shè)備配置；
10.了解“精武鴨頸”發(fā)展歷史及現(xiàn)狀；
11.掌握服務(wù)操作程序及規(guī)范要求；
12.掌握對市場分析、促銷方法技巧；
13.掌握計劃制定，人員配置的要求；
14.如何與相關(guān)部門打交道。
每一位學(xué)員走時都贈送10公斤陳年老湯一桶（1985年開業(yè)使用至今），并到全國著名鹵料批發(fā)市場考察、學(xué)習(xí)：如何識別、選購中藥材真假及了解中藥材市場行情！

脆皮烤鴨脖脖子加盟
據(jù)史料記載，在戰(zhàn)國時期，楚王率眾征伐，途徑漢中，人困馬乏。某日，路經(jīng)一野湖，見群鴨云集飛渡，景象壯觀。楚王大喜，令軍士捕而食之。不日，余鴨無數(shù)，恰軍中一人，擅于膳食。教眾人用秘方釀制，遂成鴨脖美味，楚王嘗之，贊不絕口。而軍中士卒尤為喜愛。得此美食后，楚軍越顯神勇，攻城略地成“七雄偉業(yè)”。而偶有傷寒不適，食之亦無一不好，眾皆稱絕。因鴨脖味劇佳，久久不忘其味，于是得名“ 久久 ”鴨頸，名源于此，流傳至今。
《中國中醫(yī)藥典》的神秘配方，有妙味多的科技攻關(guān)人員添加到到名揚已久的脆皮烤鴨脖脖子之中，造就了令全國人熟知追捧的美食——江城脆皮烤鴨脖脖子。據(jù)《本草綱目》記載：鴨脖肉性涼，可以祛內(nèi)濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞。而現(xiàn)在的江城脆皮烤鴨脖脖子更有添加甘草，肉桂鹵制，具有清肝火、除內(nèi)熱、預(yù)防癌癥及高血壓癥等功效。
江城脆皮烤鴨脖脖子麻、辣、鮮、咸、甜諸味俱全，交相輝映，且味香入骨，“表里如一” ，一吃到底，欲罷不能，直至肉啖光骨嚼爛，吸盡湯汁味料，獨特的味道讓人久久回味。鴨脖肉質(zhì)鮮嫩富有彈性，讓你體驗“啃”的味道，感受“啃”的新鮮！“江城久久”鴨脖子是您零食、休閑、饋贈、旅游首選之“佳品”！武漢的鴨脖子已經(jīng)響徹大江南北，成為武漢經(jīng)典美食之一。鴨脖子和熱干面一起已經(jīng)成為武漢小吃的代名詞。如果說鴨脖子是武漢的名片，那江城脆皮烤鴨脖脖子絕對是這張名片中最亮麗的風(fēng)景。

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