蛋糕店加盟,面包店加盟,烘焙市場發(fā)展和特點
(一)西餅店加盟消費人群龐大,消費者的消費習(xí)慣與生活形態(tài)的改變,喝下午茶習(xí)慣越來越盛行,許多辦公室的三點一刻都叫
蛋糕咖啡、蛋糕點心之類的外賣,從這種種現(xiàn)象看來,應(yīng)該不難發(fā)現(xiàn)面包烘焙市場為何會日趨火熱。由于面包市場并沒有太明顯的年齡區(qū)隔,老年人會買面包,家庭主婦會買面包,上班族會買面包,學(xué)生會買面包,擁有如此多的消費群,面包店的生意怎么可能不好?再加上結(jié)合咖啡
飲品等產(chǎn)品,不論面包是主是副,都會為業(yè)者帶來不錯的收益。
(二)面包店品種功能不強,目前市面上的面包雖有成千上百種樣式,但這樣的繁榮掩蓋不了內(nèi)在的脆弱和乏味:高糖多油,香精香料添加劑,甜面包容易使人生膩,市場為此作出的“叫好不叫座”反響越來越強烈。
(三)食品技術(shù)發(fā)展,在這新技術(shù)的應(yīng)用方面,外貿(mào)企業(yè)多采用智能生產(chǎn)線,從投料到包裝全程智能化、企業(yè)生產(chǎn)效率高。同時企業(yè)可為創(chuàng)新投入大量成本,例如2007年,臺資克麗絲丁投入巨資從日本購得被稱為生物技術(shù)的“胚芽提煉”專利技術(shù),用以改造傳統(tǒng)
西點所用的動物奶,原因是動物奶中存在一些不健康的基因,而胚芽乳比牛奶更健康。由于國內(nèi)企業(yè)在規(guī)模上難與外資企業(yè)抗衡,因此企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新方面投入薄弱,多數(shù)店面還停留在師傅帶徒弟階段,生產(chǎn)效率較低。并且產(chǎn)品質(zhì)量不易保證。
全國著名的香百麗面包
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