大腸包小腸-臺(tái)灣人的「熱狗」,出自臺(tái)灣夜市老闆的創(chuàng)意,外形有如美式熱狗,以糯米腸包裹香腸,配上各式醬料、配料,汁多味美。
大腸包小腸意指用糯米腸包裹臺(tái)式香腸。兩者通常以碳烤方式烤熟後,將糯米腸(大腸)切開,塞入各式配料,如花生粉、小黃瓜、香菜、酸菜、九成塔等,再放入香腸(小腸),有時(shí)會(huì)淋些醬料一同食用,香噴噴,熱騰騰,準(zhǔn)備攻占你的味蕾。
同時(shí)吃到糯米腸香Q口感,及香腸豬肉的多汁欲滴。意外風(fēng)靡全臺(tái)現(xiàn)已風(fēng)靡大陸,成為海峽兩岸各大夜市指定
小吃之一。
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鑫味來臺(tái)灣大腸包小腸,是臺(tái)灣士林國(guó)際觀光夜市50年老攤位技術(shù),大腸也就是臺(tái)灣米腸 嚴(yán)選一年以上的圓糯米為原料,保持糯米的粘性與甜度,特制天然調(diào)味料灌制,口味正宗,無人可以模仿。
臺(tái)灣香腸工藝嚴(yán)禁采用豬背脊油調(diào)和口感潤(rùn)度,以達(dá)到臺(tái)灣士林夜市正宗口味。
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