羊脊梁，形狀酷似蝎子，在北京俗稱
羊蝎子。因為服務(wù)員端上來的羊蝎子在鍋內(nèi)香氣濃郁、顏色深紅好看，這個羊蝎子到了外地有的稱為：紅燜羊排、羊肉的居多，實際上就是一個產(chǎn)品。以其為主料燉制的羊蝎子/紅燜羊排羊肉
火鍋在我國已有上千年的歷史。
仟佰味紅燜羊排在其原有秘方基礎(chǔ)之上，自主研制成功標準化紅燜羊排羊肉火鍋。本產(chǎn)品精選數(shù)十種純天然原料，經(jīng)過提純、去渣、超濃縮等標準化的現(xiàn)代化技術(shù)精心配制，使燉制的羊蝎子/紅燜羊排羊肉口感香嫩、不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒有膻氣味。同時燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味，這種技術(shù)是任何火鍋調(diào)料無法相比的，保證無變色、湯不渾、有營養(yǎng)。用標準化紅燜羊排火鍋配料燉制紅燜羊排，骨髓一吸即出，原汁原味回味無窮。同時用本公司技術(shù)燉制紅燜羊排，操作工藝非常簡單，大大縮短了燉制時間，節(jié)約了能源費用和高額的廚師費用。
