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正宗御品渝香干鍋鴨頭技術學習干鍋鴨頭加盟店

2019-10-09 15:37 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:182

御品皇燜鍋

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：北京明達富強餐飲公司

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御品渝香干鍋鴨頭技術學習干鍋鴨頭秘制醬料干鍋鴨頭做法來北京明達富強餐飲管理有限公司教您核心技術包教包會讓您學到您滿意的口味

辣鴨頭的味型有麻辣型、五香型和香辣型，其中以五香型特別受歡迎。此菜品還可以演化為香辣鵝頭、香辣兔頭等，其制作方法大同小異。

鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；辣鴨頭吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即一鍋兩吃；“辣鴨頭”的鍋內配料（菜）有：特制鹵鴨頭；香菇；青筍條；羅卜干；青椒；大蒜；干辣椒節(jié)；辣椒面；花椒；白芝麻；大蔥；洋蔥；自制干鍋香辣醬；自制干鍋老油等等。

干鍋辣鴨頭選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。鴨頭、油品的選用直接決定著菜品的口味。輔配特有香辣配料，香辣等級：微辣、中辣、高辣。其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、老少皆宜，去濕開胃，四季可食、理氣、舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質鴨頭，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久。

干鍋麻辣龍蝦·香辣蟹，將技術配方不斷改進，口味多樣，有香辣、麻辣、微辣、鮮香、蔥香等，香味獨特醇香，入口鮮香麻，濃香無比，奇異的香氣令食客胃口大開，讓人越吃越愛吃，吃完一盆再要一盆的食客比比皆是，流連忘返。

正宗干鍋香辣鴨頭是在川菜“干鍋辣鴨頭”的基礎上，經過長時間試制，研究，加以改進創(chuàng)新并成功研制而成，改變了直接囟的做法。首先加入各種香料水腌制。讓其充分入味，然后放入秘制紅鹵水中，再加入30多種名貴香料鹵制而成。風味獨特。麻辣鮮香，回味無窮，絕對是一道您久吃不厭的美味佳肴。其特點是先吃后涮的一種新式鴨頭火鍋，為了適合不同人的口味，有微、中、高、辣三種味型，深受廣大消費者歡迎。

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