北京烤鴨培訓(xùn)v果木烤鴨配方v北京果木烤鴨加盟網(wǎng)站:www.bjycxy88.com
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總部地址:北京市大興區(qū)波普中心四號(hào)樓2115室
北京烤鴨以北京填鴨為主料,經(jīng)烤制而成。其特點(diǎn)是色澤紅潤(rùn),皮脆肉嫩,
腴美醇香。
吃法有多種,通常是將烤熟的鴨子趁熱切成片,蘸甜面醬,加蔥白、黃瓜條,
用特別的荷葉餅卷著吃;也可將醬油和蒜泥拌勻,同烤鴨肉一起用餅卷著吃;喜食甜的
,可以蘸白糖吃;用空心芝麻燒餅夾烤鴨肉吃,味道也極佳。片凈肉的鴨架還可以加白
菜、冬瓜煮湯,別有風(fēng)味。
新中國(guó)成立后,這兩家烤鴨店發(fā)展較忸?,F(xiàn)北京已有八家全聚德,三家便宜坊。
在菜品上也由初期"烤鴨"等數(shù)菜,發(fā)展到利用鴨身的各個(gè)部們制作多種涼熱菜,與烤鴨
一起上席,這就是"全鴨席"、。"京師美饌,莫過(guò)于鴨,而炙者成佳。"這就是前人給"北
京烤鴨"的美好評(píng)價(jià),而外國(guó)朋友則稱它為"世界第一美味。"凡來(lái)北京旅游的國(guó)內(nèi)外賓客
,都以一嘗"北京烤鴨"為快事。甚至在北京流傳這樣一名話:"不到長(zhǎng)城非好漢,不吃烤
鴨真遺憾。"1986年,原捷克斯洛伐克首都布拉格舉行的"第五屆國(guó)際烹飪專業(yè)技藝表演
大賽"中,"北京烤鴨"榮獲金牌。請(qǐng)?zhí)顚?xiě)留言或根據(jù)意向選擇下列快捷留言
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