牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。說到牛排，大家都不陌生，因為現(xiàn)在大人小孩都愛吃牛排，有的家庭甚至還會自己在家做牛排吃。那么西餐加盟品牌給大家介紹一下牛排的種類和特點，教您如何選擇適合自己的牛排。
如今，牛排已是西方人必備的主食之一，也逐漸成為中國人民大眾所喜愛的一道“特色菜”。不論是朋友聚餐、情侶約會、家人小聚還是工薪階層等等，都會選擇的比較有格調(diào)的用餐形式，大家不約而同的選擇西餐牛排。在西餐廳里感受浪漫的氛圍、輕柔的音樂、溫馨的光束，優(yōu)雅的享受美味的牛排，實在是一件令人愉悅的事。
牛排主要分為四大種類：一、菲力牛排TENDERLOIN TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是嫩牛柳、牛里脊，牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，低脂肪、高蛋白，肉質(zhì)嫩。建議很愛吃瘦肉的朋友和想要保持好身材的朋友們多吃
二、肉眼牛排RIB-EYE ，肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。肉眼牛排不建議煎烤的太熟，中國人不太喜歡吃生牛肉，那么5-7分熟就好。
三、沙朗牛排/西冷牛排SIRLOIN，這是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。
四、T骨牛排T-BONE，T骨牛排亦作丁骨，呈 T 字型或“丁”字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是西冷（沙朗），量稍小的便是菲力，既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一舉兩得?！ 〈颊呐Ｅ欧N類不多，但各具自己鮮明的特點和獨特的口味，且營養(yǎng)價值非常高，再搭配經(jīng)典披薩、特色小吃和時尚飲品，不妨您的舌頭發(fā)發(fā)福利吧！啥也憋說了，來西餐廳吃個夠吧！
