餐飲界掀起了一波開大店的浪潮，很多西餐廳經(jīng)營者都坐不住了，躍躍欲試要開大店，那么今天我們就來研究一下，西餐廳是該開大店呢？還是開小店？
小店，過時了嗎？
小店給人的第一感覺是“小”，以至于“?！辈婚_。
小店過時了嗎？
沒有！
互聯(lián)網(wǎng)思維下的小店瘋長，西餐廳小店也不過時。的西餐廳即使開的是小店，也從來不含糊。
所有的加盟店開店的之初都是經(jīng)過反復(fù)的市場調(diào)查，經(jīng)過嚴密的客戶分析，最終做出的慎重選擇。小店，在店面設(shè)計上保留了的經(jīng)典，產(chǎn)品更是經(jīng)過嚴格篩選，上架的都是口碑極佳的，運營成本相對較低。
俗話說船大抗風浪。大店已經(jīng)成為行業(yè)中的熱門詞匯，店面不斷升級優(yōu)化，已經(jīng)成為品牌的形象。大店在空間面積上已經(jīng)占據(jù)了力壓群雄的優(yōu)勢，產(chǎn)品展示也不會受到空間的局限性，空間感更強。大店，在場景制造上不僅保留的經(jīng)典，還加入更多別樣的意境，場景化營銷，大大提升了客戶的體驗感。產(chǎn)品品類齊全，在新零售環(huán)境下，以提高績效為導(dǎo)向，大店的服務(wù)等軟實力更勝一籌。
經(jīng)營格局放的更遠更大，定位更精準，客戶群體更明確，消費者也會節(jié)省更多的時間。對于一個餐飲品牌來說，無論產(chǎn)品種類多少，客戶的就餐體驗才是升級成大店需要迎合的，大店往往塑造的是品牌文化和內(nèi)涵，從而加深消費者對品牌的認知度。
開店有大有小，但是無論是大店還是小店，在都各有千秋，絕對會讓每一個加盟商物有所值，物超所值，不一味的追求大店，量力而行，才是西餐廳開店的最佳選擇。
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