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奶茶中的奶與茶

2018-04-27 10:46 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:212

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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現(xiàn)在很多人說奶茶里面其實(shí)沒有奶和茶的，那么這種說法正確嗎?下面小編帶大家去認(rèn)識奶茶種的茶與奶。
唐陸羽《茶經(jīng)》道沏茶之水要用山上水，江中水，井中水;明陳眉公《試茶》偏泉水，“泉從石出情更凜”?？梢娖悴柚捌渲v究。
品茶，品性。國人重茶，實(shí)則是重天人合一的思想。投身自然，視草木皆為靈物。
品茶，其清苦而后韻余香，品的是淡然，怡情，忙碌中一壺茶細(xì)沏，脫去煩思，靜坐中品生活本源最初的質(zhì)樸。
茶是一種中國傳統(tǒng)儒釋道的精髓，帶儒雅，帶釋然，帶仙氣。
然沏茶若棄自然之冽水，改為濃厚之牛奶，其風(fēng)味自有別番妙處。提起奶茶這種自帶游牧氣質(zhì)的飲品，自然不能忘了與奶茶淵源已久的蒙古民族。蒙古驍悍，奶茶強(qiáng)其體魄。另有說唐文成公主遠(yuǎn)嫁西藏，不習(xí)當(dāng)?shù)仫嬍?，摻半奶半茶飲之，甚喜，上行下效，奶茶流傳。再有英荷傳出之說，時(shí)隔久遠(yuǎn)皆不可考，可見歷史深厚。流傳之中，往有因地改善，才有現(xiàn)在奶茶的多種多樣。

當(dāng)茶與奶結(jié)合，茶的釅澀，奶的醇膩，香甜中完成完美的融合。使之味道互相調(diào)和，終究茶味幽醇奶味濃甘。
茶起源于中國云南，有不發(fā)酵茶，半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶之分。綠茶全是不發(fā)酵茶，如龍井，碧螺春，毛尖等;鐵觀音，凍頂，大紅袍等烏龍茶為半發(fā)酵茶，烏龍茶為中國獨(dú)有，功夫茶多用烏龍茶;紅茶屬于全發(fā)酵茶，味悠長，耐泡飲，是沁養(yǎng)紫砂壺最佳茶品。另有淺發(fā)酵的黃茶、白茶,深發(fā)酵的黑茶、砣茶、磚茶、普洱茶等地域性名茶品種。
而奶茶所用之茶，大葉種的山地紅茶最適宜，此類紅茶茶味濃郁，湯色清亮。這樣的茶與奶結(jié)合后，互襯互益，口感上佳。代表品種有斯里蘭卡錫蘭紅茶、印度阿薩姆紅茶、肯尼亞紅茶、越南高山紅茶,中國的云南滇紅、安徽祁門紅茶、廣東英德紅茶、臺灣高山紅茶...