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奶茶加盟后店面管理六大誤區(qū)

2018-02-10 09:27 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:204

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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奶茶加盟后店面管理六大誤區(qū)

1、輕長遠重眼前

很多奶茶店急于求成，總在試圖尋找一劑靈丹妙藥來解決奶茶店管理中的一些問題。他們對于任何先進的管理方法和手段都有一種欲望，希望立即產(chǎn)生效果。而奶茶店管理本身并不能直接帶來效益，也幾乎不可能在短期內(nèi)看到效果，這些可能都不能滿足那些性急的奶茶店店主，導致最后這些奶茶店店主們嘗嘗發(fā)出“也不過如此”的感嘆。

2、輕實質(zhì)重外表

好多奶茶店學到一些企業(yè)文化管理的一些知識，但只是去照搬，缺乏自己的特性，制定之后多是懸在空中，既不能落實到店內(nèi)員工的行動中，又不能與奶茶店管理相結(jié)合。有的奶茶店認為企業(yè)文化是形象、標志、服裝，對奶茶店員工精神層面的統(tǒng)一建構(gòu)置之漠然。

3、輕戰(zhàn)略重戰(zhàn)術(shù)

奶茶店管理系是從奶茶店的經(jīng)營戰(zhàn)略和遠景的角度出發(fā)，并以戰(zhàn)略為導向的一套科學的管理體系，是在企業(yè)戰(zhàn)略、組織、文化背景下建立的一個“平臺”。有的奶茶店卻希望它在實戰(zhàn)中解決管理中的許多細節(jié)問題。他們經(jīng)常是發(fā)現(xiàn)一個問題解決一個問題，卻沒有認識到每一個問題之間都是有關(guān)聯(lián)的，而且解決他們首先需要尋找根源，對癥下藥。

4、輕人品重業(yè)績

奶茶店在招聘員工的時候沒有長遠意識，只注重銷售能力和技術(shù)，或者信任自己的親友，忽視了員工的品德和未來發(fā)展。到一定時期之后就會發(fā)現(xiàn)員工難以管理或不適應(yīng)奶茶店發(fā)展，一下子又難以解決。

5、輕整體重局部

一些奶茶店老板只重視或解決一些局部的問題，而忽略奶茶店的整體性。結(jié)果是抓了芝麻丟了西瓜，按倒葫蘆起了瓢，最后整天忙于到處救火。

6、重結(jié)果輕過程

凡事只注重結(jié)果，忽略了奶茶店管理過程這一關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，不關(guān)心對奶茶店的影響，靠賬面數(shù)字管理奶茶店，靠獎罰管理奶茶店員工。最終的結(jié)果是埋下很多不安定因素，說不定什么時候就會爆發(fā)。

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