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哪里可以學(xué)做鐵板魷魚技術(shù)？

2017-12-15 21:08 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:143

德華餐飲

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：東莞市德華餐飲管理有限公司

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哪里可以學(xué)做鐵板魷魚技術(shù)？

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肉嫩彈牙，回味無窮，營(yíng)養(yǎng)豐富、久吃不厭。

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項(xiàng)目背景

鐵板燒的主要核心技術(shù)是鐵板醬料得調(diào)制，與肉類原料的關(guān)鍵性腌制處理。佳肴匯鐵板燒的鐵板醬口味獨(dú)特，再加上專業(yè)性肉制品特殊處理方法，佳肴匯腌制的肉類制品經(jīng)特殊腌制（不加入任何化學(xué)物品），烹制后體型不收縮反而會(huì)變大。肉嫩彈牙，黃亮多汁，回味無窮，營(yíng)養(yǎng)豐富、久吃不厭。同樣多的肉，消費(fèi)者覺得您做的產(chǎn)品更實(shí)惠，品嘗一次，永遠(yuǎn)是回頭客。

鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙人所發(fā)明，當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時(shí)的日式鐵板燒。鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有韓國(guó)式的烤肉，日本人稱為（燒肉）（Yakiniku），還有阪式的鐵板（好燒）（Okonomiyaki）。日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理，要高出一個(gè)檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請(qǐng)客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會(huì)選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時(shí)材料在制作之前不經(jīng)過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調(diào)味品，是食物的原始味道。

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培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容	1.鐵板魷魚串：鐵板魷魚 ★鐵板魷魚須 ★鐵板魷魚花 ★鐵板魷魚仔等（味型有：香辣、麻辣、醬香、孜然、五香等） 2.鐵板燒烤：鐵板牛排 ★鐵板豬排 ★鐵板羊排 ★鐵板牛肉串 ★鐵板羊肉串 ★鐵板里脊肉 ★鐵板雞心 ★鐵板雞胗 ★鐵板鴨肝 ★鐵板豆腐 ★鐵板香菇 ★鐵板蘑菇 ★鐵板火腿 ★鐵板雞柳 ★鐵板骨肉相連 ★鐵板韭菜 ★鐵板花樣蔬菜 ★鐵板水果串 ★鐵板炒飯 ★鐵板臭干子 ★鐵板金針菇 ★鐵板炒面炒粉等 3
培訓(xùn)課程	1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識(shí)。 2.鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。 3.鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。 4.鐵板燒基本手法與技巧。 5.鐵板燒的操作練習(xí)。 ① 魷魚的選擇與切花等處理。 ② 肉料的腌制技巧與手法， ③ 花樣蔬菜串的制作， ④ 醬汁、調(diào)味粉的配制， ⑤ 鐵板技術(shù)與技巧 6.鐵板燒設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。 7.投資預(yù)算分析，韓國(guó)鐵板料理經(jīng)營(yíng)方法與技巧。
優(yōu)惠酬賓	加學(xué)：燒烤、麻辣燙、烤面筋、烤牛蛙、烤海鮮、關(guān)東煮、冒菜等項(xiàng)目，總價(jià)打八－九折、另送一項(xiàng)，也可學(xué)二送二、學(xué)三送三。

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我們承諾。技術(shù)包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

上班時(shí)間：早上九點(diǎn)到下午六點(diǎn)（周末不休息）一次性收費(fèi)，100%傳授配方，100%真材實(shí)料，100%毫無保留，名師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，滿意后再簽訂合同教學(xué)。一人報(bào)名可以兩人學(xué)習(xí)，當(dāng)天報(bào)名單個(gè)項(xiàng)目還有優(yōu)惠，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目，學(xué)三個(gè)項(xiàng)目送三個(gè)項(xiàng)目，學(xué)習(xí)期間提供吃住，中途沒有其他費(fèi)用

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