燜鍋雞這種烹飪方式符合了中國(guó)人含蓄、內(nèi)斂的性格特征,同時(shí)也非常符合中國(guó)文化精髓。中國(guó)人講“相由心生”,外在的東西必由其內(nèi)在的氣質(zhì)所決定,鍋中普通的食材飽含的是經(jīng)營(yíng)者營(yíng)養(yǎng)膳食理念、食品安全理念、現(xiàn)代管理理念的精髓,那沁人心脾的香氣是燜鍋工藝的結(jié)晶。
制作工藝:
將十幾種食材搭配秘制醬汁燜于一鍋,色香味俱全又不失食材原有的味道與特色,綿嫩鮮香,回味雋永,給味覺(jué)一種自然的享受,給身體一種均衡的營(yíng)養(yǎng)。
全新風(fēng)尚
燜鍋是一種古老的民間傳統(tǒng)技法,尬客燜鍋雞源自于傳統(tǒng),不拘泥于傳統(tǒng),與時(shí)俱進(jìn),采用新技術(shù)、改良新配方、應(yīng)用新工具、創(chuàng)造新吃法,把燜鍋與涮、湯結(jié)合起來(lái),順應(yīng)了新時(shí)代,創(chuàng)造了新模式、帶來(lái)新潮流、新味道。
健康養(yǎng)生
燜制過(guò)程中不加一滴水,完全是用蔬菜中的水分燜制肉類海鮮類等食材,保證營(yíng)養(yǎng)不流失,燜制出的食物綿嫩鮮香,汁濃味厚。
低碳環(huán)保
燜制過(guò)程完全實(shí)現(xiàn)餐桌上現(xiàn)場(chǎng)操作,打破了傳統(tǒng)中餐固有的以廚師為主導(dǎo)的模式,無(wú)廚師、無(wú)油煙、無(wú)污染,符合現(xiàn)代低碳環(huán)保理念。
高效快捷
采用高科技的鈦合金專用鍋和現(xiàn)代化高效爐具,一鍋美味佳肴只需十三分鐘,滿足了現(xiàn)代人追求方便快捷、高效率的要求。
嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)
食材源頭的嚴(yán)格把控,標(biāo)準(zhǔn)化中央廚房的精細(xì)加工,選、切、配、燜的統(tǒng)一流程,從服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)到操作規(guī)范,全面保證品質(zhì)如一,為顧客帶來(lái)全新的味覺(jué)體驗(yàn)和健康營(yíng)養(yǎng)的新潮美食。
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