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必勝客的美味比薩有數(shù)十種之多,而等待一份比薩新鮮出爐的時(shí)間永遠(yuǎn)不會(huì)超過15分鐘,并且你在各地的必勝客,品嘗到的比薩口味都完全一致。作為世界大的比薩連鎖品牌,必勝客是如何做到又新鮮,又快速,又好吃的呢?這主要得益于四大因素: 必勝客歡樂餐廳怎么加盟
1 完全現(xiàn)場(chǎng)制作 2 新鮮的蔬菜 3 上等的餡料 4 標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程
也許很多人在品嘗著必勝客美食時(shí)都會(huì)以為,在必勝客的廚房里,一定有一批技藝精湛、個(gè)性各異的廚師。事實(shí)上,必勝客的“廚師”的確是技藝精湛,但卻不能有絲毫個(gè)性發(fā)揮。因?yàn)椋貏倏蛷?qiáng)調(diào)的是標(biāo)準(zhǔn)化,每一道工序,必須嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行,不得有絲毫疏漏——只有如此才能保證每一種產(chǎn)品口味的純正和統(tǒng)一。必勝客的每個(gè)產(chǎn)品都有一本厚厚的制作手冊(cè),其細(xì)致和嚴(yán)格,令人嘆為觀止。比如說制作比薩餅,工序是為復(fù)雜的。 必勝客歡樂餐廳怎么加盟
和面的份量、時(shí)間和溫度,面餅的制作規(guī)格和方法,面餅的發(fā)酵溫度和時(shí)間,餡料的份量和比例,烘烤的溫度和時(shí)間……標(biāo)準(zhǔn)無處不在,簡(jiǎn)直是在生產(chǎn)一種精密儀器。其它食品也是如此。湯類,用配好的湯料按標(biāo)準(zhǔn)熬煮而成;雞翅、串烤等小吃,需按標(biāo)準(zhǔn)的方法腌制,進(jìn)烤箱烘烤標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間才可以上桌;蛋糕、冰淇淋等是成品,只需簡(jiǎn)單的加工就可直接裝盤;至于沙拉,是由配送中心洗凈、切好的成品,直接放在沙拉吧上。不僅是食品,必勝客的各種餐具的擺放,食品上桌的次序,服務(wù)的語言和方式均有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),令顧客感到無微不至。 必勝客歡樂餐廳怎么加盟
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