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豆腐皮加盟選哪家

2017-08-23 09:43 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:213

彭大順

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：河南省彭大順實(shí)業(yè)有限公司

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豆腐皮是中國(guó)傳統(tǒng)豆制品，在中國(guó)南方和北方地區(qū)有多種名菜。

各地對(duì)豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：

一是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來(lái)晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”，本條目為了辨義將用“油皮”標(biāo)注；

二是壓制成的豆腐皮（千張、干豆腐），與豆腐干近似，但較?。ū扔推t明顯較厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別，本條目為了辨義將用“千張”標(biāo)注。

二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。但舉一例，上海人吃素雞和素鴨，素雞就是千張卷成，而素鴨則是油皮卷成。

豆腐皮加盟選哪家_1

”油皮“和”千張“都是常見(jiàn)的豆制品，但是有意思的是在全國(guó)各地他們的名詞往往讓人煩惱，筆者曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千張”，“百葉”“豆筍”，“干豆腐”，可想而見(jiàn)全國(guó)應(yīng)該還有更多的名稱(chēng)稱(chēng)呼這兩種讓人喜愛(ài)的豆制品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千張“都是常見(jiàn)的豆制品，”油皮”就是當(dāng)?shù)氐亩垢?。有趣的是在中?guó)北方一些”千張“被稱(chēng)為豆腐皮的地區(qū)，當(dāng)?shù)仄鋵?shí)并不吃“油皮”，僅吃“千張”。而在東北，他們吃的“干豆腐”就是千張。而在南方福建等地，他們吃的”豆腐皮“其實(shí)是包括了”油皮“和”腐竹“兩種豆制品。湖南一般包括“豆筍”（腐竹）、“千漿皮子”（百頁(yè)）、“豆油皮子”（油皮）三種。

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豆腐皮加盟優(yōu)勢(shì)：

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豆腐皮加盟分析：