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北京木屋燒烤加盟全國(guó)加盟電話

2017-03-02 15:21 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:179

某個(gè)時(shí)間燒烤店

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：北京欣祥天和餐飲服務(wù)有限公司

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專家解釋說，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)；燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺，而亞硝胺的產(chǎn)生源于肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)，如果腌制時(shí)間過長(zhǎng)，就容易產(chǎn)生亞硝胺。“很久以前”針對(duì)這些不健康物質(zhì)展開了研究探索，最終采用了自動(dòng)滾動(dòng)燒烤及下排煙系統(tǒng)，燒烤所用薪材全部選取盡可能減少有害物質(zhì)產(chǎn)生的果木炭，這樣苯并芘在形成之前大部分便被下排煙系統(tǒng)扼殺，自動(dòng)滾動(dòng)式的燒烤也有效阻止了肉類烤制不勻?qū)е碌牟焕】档囊蛩?；“很久以前?的肉類腌制取自內(nèi)蒙古**研制秘方，在肉類腌制時(shí)，除了配以**的秘方，突出魚、肉的新鮮，所有備料保證了質(zhì)量健康，其中還配有意大利檸檬汁，這樣除增添特色風(fēng)味之外，檸檬中的vitC有分解有害物質(zhì)作用，有效減少燒烤腌制配料中的亞硝胺和不健康物質(zhì)。
二、很久以前特色環(huán)境吃出好心情：

來到“木屋燒烤坊”的顧客們首先被吸引的便是充滿特色、懷舊之旅的裝修環(huán)境。

磚結(jié)構(gòu)的座椅、吧臺(tái)、不銹鋼材料與磚相結(jié)合的桌面、貼著6、70年代泛黃海報(bào)復(fù)古石材的墻壁還有遙相輝映的復(fù)古涂鴉、生長(zhǎng)在一旁的桃花樹……進(jìn)入“木屋燒烤坊”的人無不被眼前一番原生態(tài)的畫面吸引，還有滿臉笑容、身著學(xué)習(xí)雷鋒裝扮的服務(wù)員更是讓人未聞燒烤香便覺其溫暖！

三、“很久以前”背后的故事：

“很久以前”的風(fēng)格讓人感覺它的每一個(gè)角落都有著燒烤的故事，想起小時(shí)候癡迷的烤串味道、想起第一個(gè)用火烤熟獸肉吃的人的智慧與偉大……也許來到“木屋燒烤坊”更是一段懷舊與溫馨之旅。

“很久以前”的墻壁上面寫著燒烤祖先的故事，以紀(jì)念那個(gè)勇敢的“第一人”。在伏羲文化精神的創(chuàng)造精神遠(yuǎn)古時(shí)代，河里、湖泊里、海里有許多魚，天空有許多鳥，地上有許多獸類，人們不會(huì)捕捉。人們手提一根樹干在水邊等著，看著魚游過來就打一棒子，靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚。伏羲將野麻，曬成干搓成繩，然后用細(xì)一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕魚；用粗一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕鳥捕獸。這比只吃樹上野果要好多了，但是生魚生鳥吃起來味道并不好，嚴(yán)重的是有的弄不好，吃了還要鬧肚子生病。當(dāng)伏羲取來天火后，便教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。從此，人們吃著香噴噴的烤肉，身體也就更健康了。為了紀(jì)念伏羲，人們把他稱"庖犧"即"第一個(gè)用火烤熟獸肉的人。

燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質(zhì)的原味及粗鄙化即食效果中對(duì)慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠(yuǎn)祖在漁獵時(shí)代的飲食記憶符碼的認(rèn)同。在今天，也沒有什么能夠比燒烤更能對(duì)童年及包含童年情結(jié)的成人發(fā)生引誘。事實(shí)上燒烤在過去的時(shí)間里對(duì)人類一直都是一種形式與味覺的誘惑?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)多元價(jià)值的燒烤時(shí)代，在黃河流經(jīng)的土地上，燒烤從現(xiàn)實(shí)主義出發(fā)，以進(jìn)取的姿態(tài)拓展它的文化與經(jīng)濟(jì)疆域。燒烤的經(jīng)營(yíng)方式，也在向著兩個(gè)向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤。 “在野精神”始終蘊(yùn)涵漁獵時(shí)代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場(chǎng)面，散發(fā)出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。

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