醉爐烤魚采用旋轉(zhuǎn)烤魚的手法，營養(yǎng)豐富、口味堪稱一絕。魚肉經(jīng)秘料腌制后入爐控溫烤制，再放于湯汁之中讓消費(fèi)者邊燉邊吃。獨(dú)門的秘制配方，讓醉爐烤魚在嘴里頰齒留香，令人回味無窮。醉爐烤魚經(jīng)過數(shù)代傳人的創(chuàng)新與改進(jìn)，加入30多種秘制香料，創(chuàng)新出十多種口味口味，形成獨(dú)特的麻辣鮮香美味與營養(yǎng)并存。與其他烤魚相比，醉爐烤魚魚肉外焦里嫩、燒烤味道濃而不膩，口感更加香辣，特征越發(fā)明顯，尤其以麻辣鮮香的氣味、金黃油亮的色澤和皮脆肉嫩的口感屹立于世。
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