與眾不同的口味,食客無不胃口大開。葷素搭配 可拌成幾十種不同風(fēng)味的涼爽開胃小菜,老少皆宜,是高中檔飯店、餐館的招牌小菜;也適合個(gè)人投資流動經(jīng)營,一般選址在菜市場、居民小區(qū)皆可,靠特色技術(shù)與調(diào)味料,現(xiàn)場調(diào)拌小菜也能發(fā)財(cái),利潤率超過60%,一天可賣百斤左右,平均每斤素菜、豆制品售價(jià)4.5元;肉類15元,利潤300多元。
仟佰味餐飲培訓(xùn)總部是專門從事特色小吃技術(shù)研發(fā)和培訓(xùn)的公司,現(xiàn)向全國招生學(xué)員,(涼拌菜配方)隨到隨學(xué),一對一教學(xué),實(shí)踐操作,保證學(xué)習(xí)質(zhì)量,讓客戶學(xué)的放心,學(xué)的滿意。
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涼拌菜培訓(xùn)內(nèi)容如下:
1,教學(xué)員認(rèn)識食材,挑選食材(包含采購食材的地點(diǎn))
2,處理各種食材的方法
3,傳授秘制紅油、麻油、(涼拌菜制作方法)拌醬做法調(diào)制技術(shù)
4,蒜水的制作方法
5,各種蔬菜搭配
6,根據(jù)菜品多少配制適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料
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