羊肉湯是冬令補品中的美味之一，它不僅富于營養(yǎng)，而且有較高的藥用價值，經(jīng)常食用能溫中暖下，補益氣血，強健機體。俗話說："藥補不如食補，食補不如湯補"那么羊肉湯既是美味，又是良藥，兼有食補、藥補之功 ，其實夏天是人們出汗多的時候，這時候尤其需要滋補身體，勝于吃藥。
單縣羊肉湯選料和燒制工藝十分講究。選用三年齡青山羊為主要原料，尤以單縣黃河故道和大沙河兩岸的羊為佳，羊又有“蒙羊”（生育一、兩窩的母山羊）“捶羯”（被捶碎睪丸而失去交配能力的公山羊）的講究。主要制作過程是先將50斤水添入鍋內(nèi)，燒響加入羊的全身骨架墊底，再放入25—30斤鮮羊肉和羊雜（羊雜下鍋前分別用開水氽一下），然后用大火燒開，用竹編勺撇去血沫，再加冷水10斤，開鍋后再用3斤羊油覆蓋在羊肉上面，爾后將白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料下鍋，再熬制40—60分鐘即可。盛碗時加少許香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用燒制單縣羊肉湯有三條關(guān)鍵，一是選用平原地區(qū)農(nóng)家飼養(yǎng)的羊。這樣的羊不光吃草，農(nóng)家經(jīng)常喂點剩飯或糧食，羊長得膘肥體壯。山區(qū)的羊不行，熬出的湯發(fā)黑且不鮮潔。二是佐料的選用要適量，多了則料味出頭，少了則腥膻不除。三是用火要大，使鍋內(nèi)一直處于沸騰狀態(tài)。使羊油快速融化，與水互相撞擊，達到水油交融，形成乳狀懸濁液。如火候達不到，則水是水，油是油。凡熬制好的羊肉湯，勺子在鍋面打個花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油狀。 出門在外打工賺錢，工資低，物價高，身為一名堂堂七尺男兒，也許還是孩子的父親，你有沒有感到，壓力好大？每天抱著一種不想上班的心去上班的你，若有天真辭職了，你是否想過要干哪行呢？若想靠小本生意致富，一定要選個穩(wěn)賺不配的好項目才行。
在社會經(jīng)濟持續(xù)快速發(fā)展的今天，市場競爭日益激烈，還在替人打工賣命的人，分不到一杯羹的只能淪為炮灰！很多人對面對創(chuàng)業(yè)風險，畏首畏尾的，認為創(chuàng)業(yè)商機很難尋覓，其實好點子就在你的身邊，往往只是你缺少發(fā)現(xiàn)，沒意識到它的存在。說一千到一萬，都不如開門見山電話（微信） QQ;3482368958高晶晶
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