做餐飲需要什么樣的投資技巧。開店之前要注意哪幾點，下面根據(jù)咖蜜兒小編的經(jīng)驗，總結(jié)如下，希望對每一位將要涉入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們有所幫助。首先，做餐飲店有三點決定著你餐飲店經(jīng)營的是否成功。
1、餐飲店特色。具體到餐飲店來說包括幾個方面：品牌特色、菜品特色、服務(wù)特色等等。這里具體說菜品特色與服務(wù)特色。就餐飲而言，有中餐，西餐，以及各種小吃，數(shù)不勝數(shù)。這么多餐飲類型，但是你的餐飲店受重群體有多大，又以什么為特色，發(fā)展?jié)摿τ卸啻蟮?/span>?這個方面就要你確定下來，而且要考慮當(dāng)前的“食尚”。就服務(wù)而言，你的餐飲店要服務(wù)于什么樣的人群，這個人群的飲食習(xí)慣、消費水平等，要收集盡量多的信息。就上述的兩個方面是餐飲店初步定位的問題。有了這方面初步信息認(rèn)識時，就可以重獲開餐飲店的信心了。
2、餐飲店要成功除了選址還是選址。有了上面收集的信息就可以找符合你餐飲店初步定位的地理位置并收集這些地方店面租金等問題。不同的地理位置主要人群不同，決定的它們的飲食習(xí)慣，具體到店面有一定的差別。比如說主街道的人群看似人流多，但實際上來吃飯的可能都是附近寫字樓的工作人員，而一些步行街反而特色餐飲更容易成功。
3、資金問題。上面的兩點決定了給了你一個稍微比較清晰的定位，但是這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因為這個餐飲店定位下的資金要求你們不一定能達(dá)到，所以要根據(jù)自己的資金情況來具體考量，會過頭去考慮。
4.其它問題。通過以上三點最終可以確定要開怎樣的一個餐飲店。但是這個還是不夠，接下來要考慮餐飲店經(jīng)營中的問題。比如說自己當(dāng)廚師，或者請廚師，其實這個時候可以考慮是從零做起還是要加盟一個優(yōu)質(zhì)品牌，因為你的合作伙伴必須是一個有成熟的品牌運營經(jīng)驗，更清楚這方面的利與弊。不過呢小編經(jīng)常遇到有在原來的餐飲店基礎(chǔ)上嫁接新加盟品牌店的餐飲項目，這種店加入了正規(guī)品牌連鎖店的優(yōu)勢，同時又自己原來的一些特色，這樣的店其實也很不錯的。那么要怎么做呢，我覺得你可以就方方面面的問題跟合伙人交流一下，并開始收集信息，為你即將開業(yè)或重新定位的餐飲店做好準(zhǔn)備。
這里總結(jié)一下：就是小編上面所提到的幾個方面要提前理清，當(dāng)你理清這些問題時你會知道你要做什么!而且還有一點，不知道你選擇的是那種餐飲店，并且不同的投資、不同的項目和投資類型，及不同發(fā)展方向要選擇不同的店面定位。
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