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嘉州百味雞品牌故事
清朝光緒年間，四川嘉州（今樂山市）的鄉(xiāng)集上住著一對年近六旬老夫婦。夫婦倆膝下無子，在小集鎮(zhèn)上經(jīng)營著一家小酒館，由于老大爺有一手好廚藝，經(jīng)過幾十年如一日的辛苦經(jīng)營，雖然家境不算富裕但感情恩愛的老夫婦倆生活還算不錯。
由于清朝政府疏于地方治理，各地民不聊生，嘉州本地也隨之流寇四起。一日傍晚，一群十多人的流寇闖進(jìn)了老夫婦的家里，四處搶奪夫婦倆多年辛苦積累的家產(chǎn)。夫婦倆拼命奮起與流寇抵抗。無賴?yán)戏驄D倆勢單力薄，寡不敵眾。家里的財產(chǎn)還是被流寇洗劫一空。無力的老婦人還被殘忍的流寇打得奄奄一息，鮮血直流。若不是老大爺不顧個人安危即時把老婦人送到鄉(xiāng)醫(yī)看治可能老婦人早已生命不保。
老大爺經(jīng)過一段時間地精心照料老婦人總算蘇醒過來，暫無生命危險。由于老婦人失血過多，雖然生命保住了但身體一直虛弱，不見好轉(zhuǎn)，連平日做飯的力氣也沒有，終日只能躺在床上由老大爺照料。老大爺見陪伴自己一生的妻子現(xiàn)在的樣子心急如焚，于是到處尋訪當(dāng)?shù)蒯t(yī)生，試盡了當(dāng)?shù)蒯t(yī)生開的各種療方，但一直老婦人的身體不見好轉(zhuǎn)，老大爺雖然心里著急但也束手無策。日子就這樣一天天地過去，轉(zhuǎn)眼間就是五年。
一日中午，附近的一位鄰里找到老大爺說嘉州城里近日從南方來了一位精通醫(yī)術(shù)的林大夫，并且在城里面還設(shè)立了醫(yī)館幫助不少當(dāng)?shù)厝酥魏昧艘呻y癥，并且還不收窮人的醫(yī)療費用，被當(dāng)?shù)厝朔Q為在世“活神醫(yī)”。老大爺一聽鄰里的講述，驚喜地來不及多想就直奔嘉州城尋找鄰里所說的活神醫(yī)林大夫。幾十里的山路老大爺連歇也沒歇就一口氣走到了嘉州城，來到城里老大爺四處打聽才得知這林大夫乃是當(dāng)年黃飛鴻寶芝林醫(yī)館名醫(yī)林福成的傳人。
林大夫為了追求四川嘉州當(dāng)?shù)匾晃坏虏偶鎮(zhèn)涞拿琅鳛樽约旱膼燮薏艁淼疆?dāng)?shù)亍淼剿拇沃菀院罅执蠓蚓贡凰拇ó?dāng)?shù)氐那嗌骄G水和天府之國所獨有的風(fēng)土人情所吸引，再加上自己愛妻的一再挽留，才下定決心留在嘉州開設(shè)醫(yī)館，懸壺濟(jì)世，造福當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)民。
老大爺心如急火燎地來到醫(yī)館見到林大夫的時候已是大汗淋漓，氣喘吁吁連說話的力氣都快沒有了。林大夫見到老大爺?shù)那樾?，急忙給老大爺送上了親自配制去火涼茶，沒過一會老大爺便恢復(fù)了氣力。林大夫聽完老大爺夫婦倆被流寇打劫的遭遇后身同感受心如刀絞，為了盡快為老婦人治好多年未愈之，林大夫怕老大爺以后再來嘉州城里路途遙遠(yuǎn)受趕路之苦。竟把自己家里祖?zhèn)鞯拿胤接H手寫給了老大爺，此秘方里面以當(dāng)歸、黨參、靈芝、枸杞、大棗等六十余味名貴種草所組成，并且此方以子雞為引。走時林大父考慮到老大爺現(xiàn)在家里貧寒，還多抓了幾副中草贈給了老大爺。
老大爺回到家中以后，按照林大所配的中草熬給了老婦人，把湯端給老婦人時老婦人覺得中草的氣味太重，遲遲難以下咽。此時老大爺靈機(jī)一動憑借自己多年的廚師經(jīng)驗在此方里面有加入了當(dāng)?shù)氐囊恍┱{(diào)味料。難喝的湯在這老大爺?shù)恼{(diào)味后變得味道鮮美，而且里面的雞肉更是骨酥肉香，吃后唇齒留香，老婦人吃得甚是開心。沒想到一副剛吃完老婦人便恢復(fù)了體質(zhì)，而且感覺比以前的體質(zhì)還要健康。幾日過后便能幫老大爺料理起自家的小酒館了。附近鄉(xiāng)里知道了老婦人的身體康復(fù)如此之快以后為之慶賀。自家里面有身體虛弱的人便絡(luò)繹不絕地來到老夫婦的小酒館里面來吃他們烹制的子雞肉，身體都大有起色。
老大爺憑借林大夫所配制的多種滋補料為核心秘方加以老大爺幾十年的廚藝經(jīng)驗所加的當(dāng)?shù)卣{(diào)料所烹調(diào)出的雞肉不但味道鮮美而且具有強身健體的功效，久而久之此雞便成為了嘉州百姓不可缺少的美味，當(dāng)?shù)匕傩者€給它取了一個好聽的名字“嘉州百味雞”，在當(dāng)?shù)厣踔亮鱾髦皼]有嘉州百味雞不成席”的美譽。“嘉州百味雞”在當(dāng)?shù)氐臒徜N，老夫婦倆很快積累了不少積蓄，從此又過上了健康富裕的生活。
一轉(zhuǎn)眼幾年過去，老夫婦倆已過七旬花甲之年，夫婦倆對曾經(jīng)幫過自家度過難關(guān)的大恩人林大夫一直心存感激之情。于是老夫婦倆帶著這幾年賣“嘉州百味雞”所攢下的積蓄來到嘉州城想報答恩人林大夫。但林大夫怎么也不肯收下老夫婦的錢財。老夫婦無以為報，經(jīng)再三懇求才把自己制作“嘉州百味雞”的秘方留給了林大夫。林大夫便把此秘方收藏了起來傳給了自己的后人。
老夫婦倆回到家中以后由于年事已高，且有不少積蓄，便關(guān)掉了自家的小酒館找了處安靜的地方安享晚年。從此被當(dāng)?shù)厝俗u為滋補美味的“嘉州百味雞”在當(dāng)?shù)乇沅N聲匿跡，當(dāng)?shù)匕傩针m多處尋找但都以無功而返。
  亂世紛爭，一晃幾十年過去了。因為戰(zhàn)亂，林大夫的后人分成幾支，有一支一直保存著這份祖?zhèn)髅胤剑虚g迫于生計，重新做起了嘉州百味雞，雖然東挪西轉(zhuǎn)，斷斷停停，但手藝和味道卻越發(fā)醇厚了，醇厚中纏繞著更多的回味，歷經(jīng)幾代，持續(xù)下來。
21世紀(jì)初，林家后人在繼承先輩祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)今的制作工藝，把嘉州百味雞的口味和滋補功能沉淀得爐火純青?，F(xiàn)在，嘉州百味雞已經(jīng)走出四川，遍布全國，成為中國一大特色連鎖品牌。