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富豪”型蛋糕費(fèi)南雪就在貴族味道

2016-04-30 14:35 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:184

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州法麥餐飲管理有限公司

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獨(dú)特大氣的外型成就了費(fèi)南雪蛋糕的名氣，濃濃的奶油香更是讓人對(duì)費(fèi)南雪蛋糕難以忘懷。麥路嘉蛋糕店加盟為你推薦富豪型蛋糕-費(fèi)南雪。

蛋糕材料：

蛋清50g

細(xì)砂糖45g

蜂蜜10g

低筋面粉20g

杏仁粉20g

焦化奶油50g

蛋糕做法：

1、將低筋面粉和杏仁粉混合均勻，模具上涂上薄薄的奶油放入冰箱冷藏；

2、在攪拌盆中放入蛋清、細(xì)砂糖和蜂蜜后，攪拌均勻。將攪拌盆用普通鍋隔水加熱，攪拌至細(xì)砂糖和蜂蜜融化（細(xì)砂糖和蜂蜜融化即可，不要過(guò)度加熱）。取出后加入混合的低筋面粉和杏仁粉，攪拌均勻，再加入焦化奶油，攪拌至表面平滑且沒(méi)有斑駁的狀態(tài)；

3、將面糊倒入擠花袋中，并擰轉(zhuǎn)至呈緊繃狀態(tài)，用剪刀剪去尖端。將模具放在烤盤(pán)上，再擠入面糊至九分滿（若先擠面糊到模具在移至烤盤(pán)會(huì)溢出）。模具之間要等距放，放入預(yù)熱至190度的烤箱中15min左右；

4、烤制完成后用抹刀將蛋糕取出，放在烘培紙上冷卻（剛烤好的費(fèi)南雪和模具都很燙，建議各位帶上棉麻的工作手套，以免燙傷）；

如此獨(dú)特又美味的費(fèi)南雪蛋糕，就在貴族味道蛋糕店加盟蛋糕制作，來(lái)貴族味道蛋糕加盟店更多蛋糕制作等你來(lái)看。

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