郴州哪里可以學(xué)做魚(yú)粉做法
郴州哪里可以學(xué)做魚(yú)粉做法?
魚(yú)粉的魚(yú)湯很有講究,就是魚(yú)要活鰱魚(yú),且需要用上馬田的豆油(深棕色、膏狀的)和本地的土茶油。
制作方法:將鮮活的鯉魚(yú)去鰓斬短,然后將生姜、紅辣椒、豆油等調(diào)料(考)一起入鍋大火燒然后小火慢煲,后加入鹽、味精、生茶油、蔥段。
魚(yú)粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1.漁粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用;
2.正宗漁粉湯底的配方和熬制方法;
3.魚(yú)塊的腌制與煨制方法;
4.辣椒油的制作方法;
5.調(diào)味配菜的制作方法;
6.開(kāi)胃小菜的制作方法;
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新食玳早餐套餐
2480元 牛肉粉+排骨粉+肉絲粉+牛雜粉+魚(yú)粉+蛋炒飯+蛋炒飯+紅燒肉粉+虎皮蛋粉;
2580元 鮮肉包 糖包子|銀絲|燒麥|榨菜包|饅頭|鹽菜包油條 餃子 綠豆粥
2480元 羊肉湯粉+麻辣粉+肥腸粉+龍古豬腳粉;
1980元 梅菜扣肉餅元+土家醬香餅+小米粥+綠豆粥
2000元 武岡鹵菜+絕味鴨霸王
3600元 正宗瀏陽(yáng)蒸菜50個(gè)+25個(gè)特色炒菜+5個(gè)火鍋
3000元現(xiàn)在只需1980元 千層餅+醬香餅+綠豆粥+牛奶麥片粥+小米粥
2680元 桂林鹵粉+酸辣粉+魚(yú)粉+牛肉粉
沙縣小吃系列:涼拌面,燉湯,餛飩,小籠包, 蒸餃 ,茶葉鹵蛋,全套2980元
2600元 柳州螺螄粉+過(guò)橋米線+砂鍋粉
1680元 小籠包+餃子+黑米紫薯粥+銀耳蓮子粥
2480元 各種餡料包子麥+燒麥+銀絲卷+玉米饅頭+牛肉粉+排骨粉+木耳肉絲粉+紅燒牛雜牛腩粉+虎皮雞蛋酸菜榨菜制作
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民以食為天、食乃生命之源。學(xué)好小吃餐飲技術(shù),絕對(duì)是百益而無(wú)一害的事情。都說(shuō)廚師乃是永不失業(yè)。故沒(méi)人離得開(kāi)生命之源。謝謝大家實(shí)地考察學(xué)習(xí),想知道更加詳情請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系新食玳劉曉珍經(jīng)理,在此祝您:生意興隆,財(cái)源廣進(jìn),人生幸福美滿。

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