羊湯不僅口味鮮香，營養(yǎng)價值也被人認可，如果配上當歸之類的，又成了一款藥療羊肉湯?！ ‘敋w羊湯食材:羊肉500克，當歸15克，生姜15克，精鹽6克，料酒15克，味精適量。 制作方法： 1.將當歸、生姜用水洗凈，切長片，羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內(nèi)潷去血水，撈出切成5厘米長、2厘米寬的條備用； 2.取凈鍋（最好是砂鍋），加入清水適量，然后將切成條的羊肉下入鍋內(nèi)，再加當歸和生姜，在旺火上燒沸后，撇去浮沫，加入調(diào)料，改用小火燉約一個半小時至羊肉熟爛，當歸羊肉湯即成。 百吉利餐飲專業(yè)羊湯培訓公司溫馨提示： 1.經(jīng)常疲倦乏力、惡風怕冷、頭昏失眠、容易感冒、面色偏白的人，可試試這個食療方法。 2.因為湯的功效和味道與用料的比例關(guān)系密切。按書中原方的用量，大約是當歸45克，生姜45克，羊肉500克，這樣做出來的羊肉湯效果明顯，對于改善寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜。虛寒體質(zhì)者進行調(diào)理時，建議當歸2克、生姜30克、羊肉500克比較合適。 3.患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，平時怕熱、易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人，以及感受風熱外感，發(fā)熱咽喉疼痛者，不宜服用適用本湯。
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