隨著創(chuàng)業(yè)熱的不斷升溫，越來越多的人加入了創(chuàng)業(yè)的大軍，他們夢(mèng)想著能夠自己當(dāng)老板，實(shí)現(xiàn)發(fā)財(cái)?shù)膲?mèng)想。于是各種小店應(yīng)運(yùn)而生，有經(jīng)營(yíng)服裝的，也有經(jīng)營(yíng)各種飾品的，但中國(guó)餐飲行業(yè)并非像人們想象的那樣簡(jiǎn)單“今天開張，明天賺錢”，在店鋪的運(yùn)營(yíng)過程中，牽涉到選址、融資、進(jìn)貨、營(yíng)銷、財(cái)務(wù)管理等諸多環(huán)節(jié)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)考慮不周都可能導(dǎo)致整個(gè)投資鏈的斷裂。因此，盛耀佳德商學(xué)院在投資開店前就開店的細(xì)節(jié)問題進(jìn)行深入仔細(xì)的研究。
“客源”=“財(cái)源”
對(duì)于一個(gè)創(chuàng)業(yè)者而言，消費(fèi)者的消費(fèi)是關(guān)鍵，看一個(gè)店鋪的位置是否優(yōu)越，首先就要看它是否能帶來充足的客流。
盛耀佳德餐飲集團(tuán)項(xiàng)目部在調(diào)研市場(chǎng)的過程中了解到合作伙伴陳小姐的案例。陳小姐經(jīng)過一個(gè)月緊張的籌備，她的安茱莉開業(yè)了，但是一個(gè)月下來，店里的生意一直很冷清，極少有顧客光顧。盛耀佳德餐飲集團(tuán)市場(chǎng)調(diào)查專員仔細(xì)分析后發(fā)現(xiàn)，陳小姐失敗的原因是當(dāng)初陳小姐在選擇店址的時(shí)候，沒有充分考慮客流這個(gè)因素。店鋪的位置比較偏僻，人流量較少，雖然付出的租金較少，但最后帶來的收益也少。有了這樣的教訓(xùn)之后，陳小姐就把選店的事交給了盛耀佳德餐飲集團(tuán)。盛耀佳德餐飲集團(tuán)的專業(yè)選店專員從集團(tuán)房源中為陳小姐選擇了一個(gè)合適的店面，且租金還不貴。新的店面充分考慮了客流這一因素，店面周圍的人流密度、交通情況以及居民的收入水平都適合安茱莉。自從換了店址之后，陳小姐的安茱莉生意好的不得了。
提到選址，盛耀佳德商學(xué)院小編提醒大家，選址時(shí)要牢牢記住，“客源”就是“財(cái)源”，將店鋪的位置選在人流比較集中的商業(yè)區(qū)，雖然會(huì)有租金、競(jìng)爭(zhēng)壓力等困擾，但是店鋪比較集中的位置，反而有利于人氣的積累，千萬不能因?yàn)檫@些擔(dān)心而將店鋪選在偏遠(yuǎn)地區(qū)，這樣做的結(jié)果只能是得不償失。
商圈是關(guān)鍵
所謂“商圈”，是指以店鋪的所在地為中心，向四周延伸至某一距離所形成的圓形消費(fèi)區(qū)域。商圈一般包括三種：第一種位于城市的核心商業(yè)區(qū)域，這種地方的商業(yè)非常發(fā)達(dá)，由于知名度較高，可以吸引不同地域、不同層次的消費(fèi)者；第二種一般是指區(qū)域性的商務(wù)辦公樓或開發(fā)區(qū)，它適合的對(duì)象是站在時(shí)尚潮流的峰口浪尖上的年輕一族；第三種主要分布在大中型的社區(qū)附近，針對(duì)的人群主要是社區(qū)中的居民。
要從長(zhǎng)遠(yuǎn)處著眼
要用發(fā)展變化的眼光看問題，并不是選擇最繁華的地段就一定能夠掙錢，可能今天還是得繁華商業(yè)街，明天就會(huì)變成冷僻之地。
以安茱莉品牌為例，安茱莉的選址所要求的不僅關(guān)注現(xiàn)在的狀況，更從區(qū)域長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度進(jìn)行考慮，不僅了解相應(yīng)的政策規(guī)劃的變動(dòng)，還注意未來發(fā)展動(dòng)向的法規(guī)，這不得不說是一個(gè)非常有戰(zhàn)略眼光的政策。
選址要注意群聚效應(yīng)
我們經(jīng)常會(huì)看到，一家餐飲店的旁邊，經(jīng)常還會(huì)有其他的餐飲店，這些相關(guān)的店鋪聚集在一起，不僅沒有因?yàn)橄嗷ラg的競(jìng)爭(zhēng)而被拖垮，反而提高了目標(biāo)消費(fèi)群的關(guān)注度，從而 使相互間的關(guān)系更加趨于穩(wěn)定。因?yàn)橐粭l街上如果聚集著很多餐飲店鋪，人們一旦想要吃飯自然而然的就會(huì)想到這條街。因此，盛耀佳德餐飲集團(tuán)在為加盟商選擇店址時(shí)，不但不擔(dān)心經(jīng)營(yíng)對(duì)手，必要時(shí)甚至要會(huì)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手聯(lián)合起來。
一般人都認(rèn)為，選店址時(shí)，越是繁華地段，掙錢就越多。其實(shí)也不盡然。因?yàn)樵诘曛返倪x擇上，要綜合考量很多的因素。有時(shí)，次優(yōu)的位置反而比最優(yōu)的位置創(chuàng)造更多的利潤(rùn)空間。
盛耀佳德商學(xué)院點(diǎn)評(píng)：對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說，店鋪的選址是一項(xiàng)關(guān)乎生意興衰的重要因素。在選址的過程中，不僅要從人口密度、地理環(huán)境、地形特點(diǎn)等常規(guī)的方面進(jìn)行考量，還要從區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、居住區(qū)規(guī)劃等發(fā)展趨勢(shì)加以考慮。另外，店鋪所在道路的特點(diǎn)、店鋪的構(gòu)型都是應(yīng)納入考慮的因素。
發(fā)布人：盛耀佳德小編Q
