加盟“某著名品牌”后不久，新店卻因菜品味道不受歡迎，紛紛虧損倒閉。前日起，從各地趕來的多家加盟商，集體來到某著名品牌餐飲管理有限公司尋求說法。加盟商們認(rèn)為，“某著名品牌”在前期宣傳上存在夸大的嫌疑，同時(shí)在后期管理服務(wù)上的欠缺，導(dǎo)致多位加盟商連連虧損，他們要求退還數(shù)萬元不等的“加盟費(fèi)”。
某著名品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此表示，加盟某著名品牌的所有環(huán)節(jié)均經(jīng)合同簽字確認(rèn)，做生意沒有只賺不賠。
加盟店紛紛倒閉 歸咎口味不佳
昨日，某著名品牌餐飲管理有限公司樓下，來自各地的4位加盟商仍在表達(dá)退還“加盟費(fèi)”等訴求。
“新店開起兩個(gè)月就不行了?！睆陌不遮s來加盟商李先生說，他在去年10月找到“某著名品牌”加盟，交了5萬元后，接受了“某著名品牌”的培訓(xùn)，最后提著一桶鹵水回到安徽，開起他的“某著名品牌”加盟店。一開始，還有顧客嘗鮮，但幾天后生意就差了。“鹵出來的味道不行，和在總店吃到的味道不同?！崩钕壬f，他的加盟店在堅(jiān)持兩個(gè)月后就虧損倒閉了。
倒閉前，他也向“某著名品牌”反映過味道不行的問題，對(duì)方詢問是否需要派調(diào)味師傅前去幫忙，但他拒絕了，因?yàn)榧用松滩粌H需要支付師傅的工資，還要支付其交通食宿等差旅費(fèi)，一趟下來幾千元的開銷讓他吃不消（盛耀佳德餐飲集團(tuán)旗下所有品牌的店長(zhǎng)下店都不需讓合作伙伴支付工資）。
開店開得虧損的還有梅女士。去年10月，梅女士在市區(qū)開了一家“某著名品牌”加盟店，同樣由于味道不受歡迎，店鋪只堅(jiān)持到了今年3月底?！翱偣餐度?2萬元，虧得才叫是血本無歸哦。”梅女士說，按照她的美好設(shè)想，原本打算開兩家加盟店，因此總共支付了7.8萬元“加盟費(fèi)”，現(xiàn)在第一家店虧損倒閉，她也不敢再開第二家店了。而在其他幾位加盟商口中，他們?cè)庥龅那闆r也差不多。
同樣的某著名品牌，怎么到了加盟商手中就不受歡迎了呢？加盟商梅女士稱，根據(jù)加盟約定，某著名品牌有償向加盟商們提供鹵水、鹵料，加盟商自己在當(dāng)?shù)剡x購(gòu)食材加工。但現(xiàn)在問題出在了鹵水上，她也沒有辦法解決。針對(duì)此前接受的培訓(xùn)，她表示，“就學(xué)了10天，不是教你怎么配置鹵料，就是學(xué)下把食材丟在鹵水里要煮多久?！?
梅女士稱，一開始她以為只是自己在選料、鹵制上出了問題，后來詢問同期的加盟商，很多人都反映他們也遇到了類似的問題。
昨日，多位加盟商拿出了某著名品牌此前向他們發(fā)放的宣傳冊(cè)等資料，盛耀佳德商學(xué)院記者注意到，某著名食材品牌在其宣傳冊(cè)中稱自己為“百年品牌”。加盟商們認(rèn)為，正是這些說法，讓他們覺得某著名品牌很不錯(cuò)，于是紛紛加盟?？杉用撕蟛虐l(fā)現(xiàn)，所謂的“中華第一鹵”“百年品牌”等有夸大宣傳的嫌疑，因?yàn)椤澳持放啤逼放普Q生也不過30余年，更別說“天下第一”了。不過，成都商報(bào)記者昨日登錄“某著名品牌”官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，官網(wǎng)上并未出現(xiàn)“百年品牌”等宣傳字樣，取代之的是“33年品牌”。
加盟細(xì)節(jié) 簽了兩份合同
其實(shí)，多位因虧損而關(guān)門的加盟商此前就向“某著名品牌”提出過退款的要求。但翻出當(dāng)初簽訂的合同，加盟商們卻傻了眼。加盟商李亞騰說，他當(dāng)初一共向某著名品牌支付5萬元，卻簽了兩份合同，如今才發(fā)現(xiàn)退款并不那么簡(jiǎn)單。
盛耀佳德商學(xué)院記者在李先生出示的兩份合同中看到，一份是“特許經(jīng)營(yíng)合同書”，涉及金額3000元，為加盟商和某著名品牌餐飲管理有限公司所簽訂；另一份是“專利技術(shù)培訓(xùn)咨詢合同書”，涉及金額47000元，為加盟商和一家名為“某著名品牌餐館”所簽訂。在“專利技術(shù)培訓(xùn)咨詢合同書”退出加盟便是“特許經(jīng)營(yíng)合同”解約，退還的“加盟費(fèi)”也就只有3000元，而無法要求退還“專利技術(shù)培訓(xùn)咨詢合同”中的培訓(xùn)費(fèi)。
昨日，某著名品牌餐飲管理有限公司一位蔣姓負(fù)責(zé)人向盛耀佳德商學(xué)院記者表示，針對(duì)加盟商指出的夸大宣傳的嫌疑，需等待工商部門核實(shí)?！澳持放啤币矊?duì)每位加盟者進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，履行了合同的約定。針對(duì)加盟商虧損、倒閉的問題，這位負(fù)責(zé)人則表示，“做生意不可能只賺不賠”，他們更歡迎這些加盟商走法律途徑，維護(hù)自身的權(quán)益。
盛耀佳德商學(xué)院觀點(diǎn)
雙方都要自我反省
對(duì)此，盛耀佳德商學(xué)院表示，特許經(jīng)營(yíng)（加盟）是近年來發(fā)展最為迅速的一種商業(yè)模式，尤其是在餐飲業(yè)中。一個(gè)加盟店能否在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)順利還和前期的調(diào)研、口岸的選擇有關(guān)。
盛耀佳德商學(xué)院表示，特許經(jīng)營(yíng)基本分為以產(chǎn)品為主，和以品牌為主兩大類。像麥當(dāng)勞、肯德基的特許經(jīng)營(yíng)，就是以品牌附加值為主，這類加盟方式基本上不會(huì)出現(xiàn)太大失敗。相比之下，以產(chǎn)品為主的加盟風(fēng)險(xiǎn)更大，其中又以特色餐飲加盟為甚。單純就此次某著名品牌加盟商虧損來說，還無法準(zhǔn)確從中尋找到根源。
盛耀佳德商學(xué)院建議加盟雙方首先都要自我反省?！澳持放频目谖抖嗄晡醋?，還能不能適應(yīng)顧客現(xiàn)在的口味？”盛耀佳德餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人曹先生說，若一家餐飲企業(yè)只在擴(kuò)大加盟上下工夫，而忽略產(chǎn)品和口味的本質(zhì)，將無法長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。同時(shí)，特許經(jīng)營(yíng)本身就是一種投資行為，加盟者最初就應(yīng)考慮到自身的風(fēng)險(xiǎn)承受能力，以及如何規(guī)避加盟風(fēng)險(xiǎn)。
發(fā)布人：盛耀佳德小編Q
